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PRODOTTI > Adamello dolce
Il formaggio ADAMELLO DOLCE è il tipico prodotto di latteria. Prende il nome dalla più famosa ed ambita vetta del comprensorio Camuno-Sebino. È un formaggio molto aromatico se si consuma fresco, stuzzicante se stagionato.
Ha una lieve occhiatura ben distribuita, crosta in evoluzione durante la stagionatura e profumo lattico molto invitante.
Descrizione analitica |
Tipo Formaggio:
a pasta semicotta prodotta con latte parzialmente scremato in centrifuga |
| Salatura: In salamoia per 6 - 7 giorni |
| Stagionatura: 30 giorni per il tipo fresco, circa 80 per lo stagionato |
| Forma: Cilindrica con facce leggermente convesse |
Scalzo: Diritto di 8 - 12 cm. recante il marchio CISSVA |
| Peso: medio 6 - 9 kg |
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