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PRODOTTI > Nostrano CISSVA
E' sapido con il passare dei mesi, granuloso con i riflessi del pregiato oro che gli assomiglia.
Per consumo è un formaggio nostro, appunto.
Sulla graticola se giovane o da scagliare a maturazione, richiama alla memoria quel sentore di amaro che è accolto con piacere dagli intenditori.
Descrizione analitica
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| Tipo Formaggio a pasta semicotta prodotta con latte parzialmente scremato er affioramento |
| Salatura A secco o in salamoia per 4 - 5 giorni |
| Stagionatura 6 mesi per il tipo da tavola, 1 anno per quello da grattugua |
| Forma Cilindrica con facce leggermente convesse |
| Scalzo Diritto di 10 - 15 cm. recante il marchio CISSVA |
| Peso medio 5 - 7 kg |
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PRODOTTI